Recette de soupe minestrone milanaise

Ingrédients

  • Ingrédients (6 p.):
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de céleri
  • 1 carotte
  • 2 pommes de terre
  • 1/2 courgette
  • 1 tomate
  • 1 chou chinois
  • 125 g de petits pois frais
  • 50 g de haricots noirs cuits
  • 50 g de riz arborio
  • de l'eau
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sortir
  • 1 cuillère à soupe de basilic haché grossièrement
  • persil

Préparation de la recette de la soupe minestrone milanaise

Peler et couper les pommes de terre en petits morceaux. Hacher finement l'oignon vert et le mettre dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile. Incorporer le riz et refaire. Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en dés et continuer de remuer. Versez un peu d'eau et une pincée de sel.

Pelez la carotte et coupez-la en petits morceaux. Nettoyez les courgettes et coupez-les en dés. Hacher le céleri, l'ail et la tomate. Ajoutez tout à la soupe. Ajouter les petits pois et une demi-cuillère à café de basilic haché. Couper le chou chinois en julienne et le mettre dans la soupe. Ajoutez un peu plus d'eau si nécessaire. Couverture et cuisine Environ 15 minutes

Mettez le reste du basilic haché dans le verre du mélangeur. Couvrir de 2 cuillères à soupe d'huile et écraser avec le mélangeur. Versez sur la soupe et remuez. Cuire environ 5 minutes de plus.

Lorsque la soupe est prête, ajoutez les haricots cuits et remuez. Servir la soupe dans un bol. Garnir de persil.

Vidéo: Minestrone Soup Recipe - Italian Vegetable and Pasta Soup (Février 2020).

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