Recette de fromage cottage aux noix et groseilles

Ingrédients (4 personnes):

  • 3 l de lait entier
  • 1 jus de citron
  • 12 noix
  • 200 g de cassis
  • 30 g de sucre
  • Pains assortis
  • feuilles de menthe

Préparation de la recette de fromage cottage aux noix et groseilles:

Porter le lait à ébullition dans une casserole Au moment où il commence à bouillir, ajouter le jus de citron et laissez mijoter pendant une minute. Retirer la cocotte du feu et laisser reposer pendant 15 minutes.

Avec l'aide d'une arnaque, tendre tout dans une autre casserole pour libérer le sérum. Au fur et à mesure que vous vous égouttez lui donnant une forme arrondie. Réservez-le.

Coupez le pain en tranches et vous les prêtez dans le four. Noix de Casca et réservez-les en deux.

Déposez les grains de cassis de ses branches. Mettez le sucre dans une casserole sur le feu. Ajouter les groseilles et les faire cuire pendant 3-4 minutes.

Servir le fromage cottage avec le pain, les noix pelées et les groseilles. Garnir de quelques feuilles de menthe.

Conseil:

L'excès de sérum peut être congelé et utilisé comme babeurre, dans les biscuits et en remplacement des yaourts ou du lait, car en plus de donner une bonne texture, il offre une saveur lactique intéressante.

Le fromage cottage peut être garder au frigo 2-3 jours Il peut être laissé dans le rack avec un poids sur le dessus, par exemple une brique de lait.

Informations nutritionnelles de la recette:

C'est un dessert nutritif Il fournit des protéines, vitamines, antioxydants et minéraux de qualité.

Il est fait avec peu de sucre et sans ajouter de gras supplémentaire, ce qui en fait un dessert sain particulièrement recommandé pour les personnes âgées.

Ce dessert nous aide à respecter les 25 grammes de fibre Ils doivent être présents quotidiennement dans notre alimentation pour avoir un intestin sain et prévenir la constipation.

De plus, ce dessert active le cerveau par son haute teneur en phosphore.

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