Recette de morue aux pommes de terre et pois chiches

Ingrédients (4 personnes):

  • 2 pommes de terre
  • 1 poireau
  • 4 longes de morue dessalée
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 200 g de pois chiches
  • 50 ml de txakoli
  • 1 comprimé de légumineuse
  • huile d'olive extra vierge
  • sortir
  • persil

Préparation de la recette de morue avec pommes de terre et pois chiches:

Mettez les pois chiches à tremper la veille.

Mettez de l'eau à chauffer dans la casserole. Peler les pommes de terre, les éplucher en morceaux et les mettre dans la casserole. Ajouter les pois chiches égouttés et le comprimé de saveur émietté. Placez le couvercle et tout cuire pendant 25 minutes après que la vapeur commence à sortir. Égoutter les pois chiches avec les pommes de terre et réserver. Réservez du bouillon.

Peler et hacher finement l'ail et les oignons verts. Mettez-les à pocher dans une casserole. Avant de prendre de la couleur, ajoutez le vin et faites-le bouillir. Ajouter les pois chiches égouttés et un peu de bouillon. Entrez la morue et faites-la cuire (en plaçant d'abord la partie de peau vers le haut) avec le couvercle pendant 5 minutes de chaque côté.

Retirez le bas et le haut du poireau. Retirez la première couche, lavez-la bien et coupez-la en fine julienne. Fry it dans une casserole avec de l'huile chaude. Retirer et égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant. La saison

Servir la morue avec les pommes de terre et les pois chiches. Saupoudrer de persil haché et garnir de lanières de poireaux frits.

Informations nutritionnelles de la recette:

C'est un plat principalement à base de protéines d'origine animale, accompagné d'une salade qui améliore l'apport des légumes et légumes, équilibrant ainsi la carte.

La présence de pomme de terre Elle est insuffisante pour couvrir les besoins énergétiques pour que nous accompagnions le repas avec 30 grammes de pain par dîner.

C'est un plat recommandé pour tout le monde, car il nous aide à éviter l'anémie, à maintenir la masse musculaire et à maintenir le cholestérol à des niveaux normaux.

De plus, la façon de cuire le poisson et les pommes de terre est saine et faible en gras.

La sauce verte à base d'eau et de vin n'a quasiment pas de calories si l'on fait attention à la quantité d'huile utilisée pour son élaboration. De plus, le poisson et les pommes de terre y sont cuits de sorte que c'est une technique recommandée pour tout le monde et surtout pour les personnes en surpoids.

Pour le dessert nous mangerons un fruit et un yaourt.

Pour le dîner des protéines végétales (légumineuses), accompagnées de légumes.

MENU QUOTIDIEN

Nourriture:

  • Salade de chou et fromage bleu
  • Morue aux pommes de terre et pois chiches
  • Fruit
  • Yaourt

Dîner:

  • Lentilles aux épinards
  • Pain
  • Fruit
  • Le lait

Vidéo: salade portugaise à la pomme de terre thon et pois chiche, salade composée (Février 2020).

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