Recette de crêpes au poulet et aux légumes pour les enfants

Ingrédients (2 personnes):

  • morceaux de poulet rôti (restes de poulet)
  • 1 courgette
  • 100 g de fromage cottage
  • 75 g de maïs doux
  • une poignée de champignons roulés
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive extra vierge
  • sortir
  • poivre
  • ciboulette
  • Pour la pâte à crêpe:
  • 1/2 l de lait
  • 125 g de farine
  • 70 g de beurre
  • 1 œuf
  • sortir
  • Pour la sauce aux carottes:
  • 3 carottes moyennes
  • 1 gousse d'ail
  • de l'eau
  • vinaigre
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de sel

Préparation de la recette de crêpes de poulet et de légumes pour les enfants:

Pour la sauce aux carottes, hacher les carottes et une gousse d'ail et les mettre dans une casserole. Couvrir d'eau, assaisonner et laisser cuire.

Transférer les carottes cuites dans un batteur, assaisonner et assaisonner avec du vinaigre. Battre au batteur électrique et verser l'huile peu à peu pour que la sauce émulsionne.

Pour la pâte à crêpe, mettez le lait dans une casserole et faites fondre un morceau de beurre. Mettez plus de lait dans un bol, ajoutez la farine et décortiquez un œuf. Ajouter le lait avec le beurre fondu, bien battre et verser un peu plus de lait. Assaisonnez et mélangez bien le tout.

Faire fondre un morceau de beurre dans une casserole, verser une louche du mélange de crêpes et étaler dans la poêle. Laissez-le faire d'un côté et quand il cuit un peu, retournez-le pour le faire de l'autre. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous cuisiniez les crêpes que vous souhaitez.

Pour la garniture, hacher les courgettes, les champignons et une gousse d'ail et les faire dorer dans une cocotte avec de l'huile d'olive extra vierge. Ajouter le maïs doux et poivrer le tout. Hacher le poulet, l'ajouter aux légumes et râper le fromage cottage par-dessus. Faire sauter bien et laisser fondre le fromage.

Remplissez les crêpes avec les légumes et roulez-les. Pliez d'abord deux coins puis roulez-le dans l'autre sens. Servir les rouleaux dans une assiette, recouvrir de crème de carotte et décorer de ciboulette.

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