Riz cuit à la vapeur avec poulet et mojo vert recette

Ingrédients (2 personnes):

  • 200 g de riz thaï
  • 2 cuisses de poulet hachées
  • 1/2 poireau
  • 2 ail
  • quelques feuilles de laitue
  • 100 g de pistaches
  • 2 cardamomes
  • 1 pincée de cumin
  • 2 piments rouges frais épicés
  • 1 bouquet de coriandre
  • de l'eau
  • huile d'olive extra vierge
  • sortir
  • poivre

Préparation de la recette du riz vapeur au poulet et mojo vert:

Cuire le poulet dans une casserole avec beaucoup d'eau et de sel. Démousser et éliminer les impuretés.

Pour le mojo vert, épluchez les pistaches et placez-les dans un bol. Ajouter le cumin, le Graines de cardamome et feuilles de coriandre. Tremper le tout avec un peu de bouillon de poulet, poivre et écraser le mélange avec le fouet électrique jusqu'à homogénéité. Si vous le souhaitez, vous pouvez en ajouter feuilles d'épinards pour que le mojo sorte plus vert. Transférer la sauce dans une casserole, introduire le poulet et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Pour le riz, placez quelques feuilles de laitue dans un cuiseur vapeur et placez le riz dessus. Couvrir et laisser cuire à la vapeur pendant environ 25 minutes.

Hacher le piments, poireaux et ail et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive extra vierge. Assaisonnez et ajoutez de la coriandre.

Servir le poulet avec son mojo vert dans une assiette creuse, Ajouter les légumes et accompagner du riz blanc. Garnir d'un morceau de piment.

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