Recette de courgettes, jambon et fromage de San Jacobos avec sauce aux fruits de mer

Ingrédients (4 personnes):

  • 2 courgettes
  • 3 tranches de jambon
  • 250 gr. Fromage Manchego
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • œuf battu, farine et chapelure (pour panure)
  • 4 cuillères à soupe de sauce tomate
  • 100 ml vin blanc
  • 100 ml d'eau
  • huile d'olive extra vierge
  • sortir
  • persil

Préparation de la recette de courgettes San Jacobos, jambon et fromage avec sauce aux fruits de mer:

Pour la sauce aux fruits de mer, éplucher et hacher finement les gousses d'ail, les remuer brièvement dans une poêle avec un filet d'huile, ajouter une cuillère à soupe de farine, cuire un peu, verser le vin et faire bouillir. Ajouter les 4 cuillères à soupe de sauce tomate, l'eau et cuire 15 minutes à feu doux. Saupoudrer de persil haché et réserver.

Lavez le courgettes et à l'aide d'une mandoline, il sort 12 tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Coupez les extrémités et coupez chaque tranche en deux (sur toute la largeur). La saison

Coupez les tranches de jambon en 4 morceaux pour qu'il reste 12 petites tranches.

Coupez le fromage en 12 portions et réserver.

Étalez la moitié des courgettes sur une assiette et déposez dessus chacune, une tranche de jambon et une autre de fromage. Couvrir avec le reste des courgettes, pour qu'elles ressemblent à des sandwichs. Passer un à un pour la farine, l'œuf battu et la chapelure et faire frire dans une poêle avec beaucoup d'huile pas trop chaude pour faire fondre le fromage à l'intérieur. Retirer dans une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Servir 3 courgettes San Jacobos, jambon et fromage par dîner et accompagner de la sauce aux fruits de mer. Garnir de persil.

Conseil:

Si vous voulez faire sauce tomate maison, vous devez retirer la peau des tomates, car cela donnerait une touche amère à la préparation. De plus, les graines ne sont pas appréciées par certaines personnes lorsqu'elles les trouvent dans la nourriture, il est donc également recommandé de les extraire.

Information nutritionnelle: La courgette est dépurative et facilite la digestion

Vidéo: Recette : Courgettes au jambon (Février 2020).

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