Recette de citrouille farcie au four

Ingrédients (6-8 personnes):

  • 1 courge potimarrón (2,5 k)
  • 2 oignons verts
  • 1 aubergine
  • 2 tomates
  • 12 châtaignes
  • 140 g de fromage
  • 100g de couscous
  • huile d'olive extra vierge
  • le thym
  • graines d'anis
  • sortir
  • persil

Préparation de la recette de citrouille farcie au four:

Encoche à châtaignes et les faire cuire pour 20 minutes dans une casserole avec de l'eau et avec le graines d'anis. Que ce soit templen, éplucher, hacher et réserver.

Coupez le haut du citrouille et videz-la en enlevant toutes les graines. Mettez de l'eau chauffer dans une grande casserole avec une pincée de sel et cuire 5 minutes. Retirez et égouttez (face vers le bas) assiette recouverte de papier absorbant.

Placez le couscous dans un grand bol. Chauffer 125 ml d'eau, assaisonner et à ébullition, verser sur le couscous. Couvrir le bol avec un morceau de film et attendez qu'il absorbe l'eau. Réservez-le.

Peler et hacher le oignons verts et les mettre à sauter dans une casserole Avec une touche d'huile. Hacher le aubergine de la même manière et l'ajouter à la poêle. La saison Sautez bien. Coupez le tomates en deux, les râper dans un bol, passez-les dans une passoire et laissez-les bien égoutter. Ajoutez le pan pulp et faites cuire le tout pendant 10 minutes.

Ajoutez le châtaignes hachées, couscous, fromage en tranches en dés et en thym. Mélanger et remplir la citrouille. Cuire à 180 ° C pendant 40 minutes.

Couper la citrouille 6-8 portions et décorer Chaque plat avec des feuilles de persil.

Conseil:

La courge potimarrón est très spéciale, a un léger goût de châtaigne et vous pouvez également manger la peau.

Informations nutritionnelles de la recette:

Le groupe d'aujourd'hui domine le groupe des légumes et légumes (93%), dépassant la ration recommandée, 200 g par personne, bien que le plat soit fait pour 6 personnes.

Il couscous, les aliments énergétiques que nous incluons dans le groupe des céréales, sont rares (25 g par personne) ne représentant pas 25% du plat recommandé: 6,9%.

Bien que dans la recette, nous ayons comme ingrédients le châtaignes, que bien qu'il s'agisse d'un fruit sec, sur le plan nutritionnel ils ressemblent plus à des céréales car ils sont riches en glucides et ont à peine de la graisse, étant une importante source d'énergie sous forme d'amidon.

Conseils du Dr Telleria:

Il est recommandé de manger des châtaignes 7 à 10 jours après avoir été cueillies et mieux cuites ou grillées, non crues, pour éviter les malaises intestinaux.

Vidéo: Potimarron farci tousencuisineavecseb (Février 2020).

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